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餐饮公司起名品牌策划

 

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  项目背景:

  火锅一直是广受顾客喜爱的中华美食,火锅的发展从单一到多样,从小打小闹到初具规模,到现在是各种品牌百家争鸣百花齐放。近年来,随着国民经济不断上升, 可支配收入的增加和消费理念的转变,餐饮需求逐年快速增长,火锅业得到了迅猛的发展,数据调查显示:从05年到13年,我国人均餐饮消费额都以15%的速 度在增长,2013年我国餐饮收入突破3万亿元,火锅类企业依然是前10强企业中的佼佼者,其中火锅业比重占到了65%,火锅业将是未来餐饮的发展趋势。

  竞争更为激烈和无序的是中低端市场,处于这个市场板块中的火锅企业都是粗放式的经营,不注重品牌的打造。竞争的主要手段是价格、口岸和低成本运作,这就决 定了其产品质量、环境、服务水平都不可能太好,而中端和中高端市场竞争也比较激烈,处于这个市场板块中的火锅企业相对而言更注重品牌的打造,对产品、服 务、环境、营销、文化包装等方面都比较注重或有些侧重,以吸引有一定消费能力的中等收入以上的人群。

  核心定位:

  北京新辣道餐饮集团成立于2004年,是一家立足北京,辐射全国的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名,年营业额达数亿元。旗下拥有近三十家“新辣道” 鱼火锅餐厅、“锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。北京新辣道餐饮集团旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐 厅以其风味、选材考究、服务特色鲜明等优势,成为深受白领喜爱的餐饮品牌。为了应对竞争日益激烈的火锅市场,新辣道找到尊宝娱乐 ,希望借助尊宝娱乐 优 秀的整合设计平台,使其与传统的火锅品牌形成鲜明的差异化,迎合现代都市人的消费习惯。我们将时尚元素植入到新辣道品牌之中,并借助多种组合传播工具将新 辣道独特的鱼火锅植入消费者的心智。

  品牌定位——独具匠心的鱼火锅餐厅

  市场定位——都市白领与朋友小型聚会的场所

  品牌调性——休闲、时尚

  品牌目标——中国鱼火锅品牌

  符码呈现——打造以“娃娃抱鱼”形象为基础的时尚专属符号

  解决方案:

  A.将传统文化元素与时尚元素结合起来,以传统年画文化中的“娃娃抱鱼”形象为基础,融合都市白领的时尚理念进行创作,更终形成以“娃娃抱鱼”形象为 基础的时尚专属符号。就LOGO含义而言,意,取自中国古语“年年有余”;形取自民间年画“阿福抱鱼”,将新辣道“鱼火锅品牌”之定位同人们喜闻乐见 的形式相结合,既明确阐述出新辣道的经营业务,又能借力让新辣道的视觉形象深入人心;就LOGO形式而言,以传统白描技法构图,以强烈的时尚色彩着色,达 到内容与形式的和谐统一,细细品味,回味无穷。

  B.为新辣道构建品牌文化,规范专属于新辣道的品牌价值标准、品牌选择标准、品牌形象标准及品牌行为标准,便于新辣道品牌快速成长。

  C. 新辣道有更初起家的梭边鱼、还有罗非鱼等好产品,尊宝娱乐 认为,必须发挥新辣道产品的核心优势,为新辣道主推产品进行包装与阐释,促使品牌主推产品迅速发展。

  品牌成就:

  创立于2004年的新辣道鱼火锅通过打造可以标准化的核心产品,建立稳定可靠的源头采购供应链体系,完善公司的人才制度更终实现自身产品和服务的标准化, 得到了迅速的发展,再经过尊宝娱乐 中国团队的品牌设计,新辣道形象得到了全面跃升,已经在中国开设了近百家店,其中直营店占比80%,年销售额近8亿元。 2006年,“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号;2009年,“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动更受欢迎的餐 厅之一。


 

 

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客户评价


新辣道董事长李剑

尊宝娱乐 中国在文化方面的竞争力给我留下了深刻印象,理论清晰、经验丰富、很有智慧。通过专业的定位尊宝娱乐平台及文化定向,后期的形象落地 为品牌积累了非常强的势能,为企业的持续发展提供源源不绝的动力。

 

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